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山茶油(也稱油茶籽油)是中國特有的野生木本植物油、資源非常稀少,僅分布在我國南方少數省市的部分紅土、丘陵地帶。它富含單不飽和脂肪酸高達85%以上,有東方橄欖油稱號。野山茶油果實歷經冬、春、夏、秋四季云滋霧養,飽含日月精華和大地靈氣,營養價值非常高,古時被視為山珍貢品;油茶籽樹花開于秋季,果實成熟于次年花開時節,花果并存、同株共茂,堪稱自然界一大奇觀,民間因此有“抱子懷胎”說法。山茶籽油富含維E、茶多酚、角鯊稀,具有純天然抗氧化之功效,是營養健康價值極高的純天然綠色食用油,真正的“油中珍品”。
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